16 Мар Питание Антиэйдж
Сегодня самый частый запрос – что съесть, чтобы не СТАРЕТЬ! Раньше спрашивали – что съесть, чтобы похудеть
Самое важное – это питание. Мы то, что едим. Точнее, что ест наша клетка. Если не понять этих принципов, ничего не поможет.
Как понять, что мы стареем?!
Признаки старения на уровне клеток.
1.Накапливаются повреждения в ДНК (нестабильность генома)
Этот феномен известен как генетическая нестабильность, особенно характерен он для ошибок ДНК стволовых клеток, из которых формируются все другие клетки со специальными функциями.
2. Изнашиваются хромосомы (укорочение теломер)
Цепочки ДНК имеют «наконечники», которые защищают наши хромосомы от повреждения. Они называются теломерами. Еще теломеры называют биологическими часами организма. По мере старения эти защитные буферы изнашиваются и хромосомы теряют защиту. При каждом делении клетки теломеры становятся короче. Пока не истощатся полностью, после чего клетка больше обновляться не может и распадается. Наличие более длинной теломеры признак биологической юности и здоровья.
За открытие теломер австралийка Элизабет Блекберн и американцы Кэрол Грэйдэр и Джек Шостак в 2009 году получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине, а само открытие породило лавину исследований – поиск таблетки молодости.
3. Нарушается поведение клеток (эпигенетическиеальтерации)
Поведение и функции каждой конкретной клетки зависят от того, какие фрагменты ДНК используются для производства белков. Время и образ жизни влияют на то, каким образом клетки получают «инструкции» по специализации – и по мере старения в результате все чаще получается не совсем то (а иногда и совсем не то), что действительно нужно организму.
4. Клетки перестают обновляться
Чтобы предотвратить накопление поврежденных компонентов в наших клетках, тело человека способно периодически обновлять набор клеток. Эта способность с возрастом утрачивается, и клетки начинают накапливать бесполезные или токсичные протеины.
5. Замедляется метаболизм
С течением времени организм начинает хуже и медленнее расщеплять белки, жиры и углеводы.
6. Перестают работать митохондрии
Митохондрии – это постоянные компоненты клетки, которые снабжают ее энергией, однако с годами их работа становится менее эффективной. Сбои в работе митохондрий могут нанести вред ДНК человека.
7. Клеточное старение
Если клетка серьезно повреждена, она перестает работать, чтобы не производить новые поврежденные клетки. Она не размножается, но и не умирает. Такие клетки-зомби могут влиять на соседние здоровые клетки и распространять заражение по всему телу.
8. Истощение пула стволовых клеток
Стволовые клетки устают и теряют свою способность восстанавливаться. Потеря восстановительного потенциала – один из самых очевидных признаков старения. Исследования говорят о том, что омоложение стволовых клеток может замедлить признаки старения тела.
9. Нарушается коммуникация между клетками
Клетки находятся в постоянной коммуникации между собой, однако эта способность со временем утрачивается. Это приводит к воспалительным процессам, которые еще больше затрудняют межклеточную коммуникацию. В итоге клетки теряют чувствительность к присутствию патогенных веществ и злокачественных клеток.
Визуальные маркеры старения
- Деформация и птоз кожи лица (перевернутый треугольник молодости)
- Образование носогубных складок
- Образование возрастных и мимических морщин, кисетные морщины
- Синяки, мешки (грыжи) под глазами
- Изменение цвета лица (тусклость, гиперпигментация)
- Плоский лоб
- Старение рук
- Дряблость шеи
- Уменьшение объема губ, ушных раковин и мочки
- Седина, ломкость ногтей и волос
Виды старения
Хроностарение (врожденное, внутреннее)
Определяется генетической наследственностью. Предел Хейфлика (сколько раз может делиться большая часть клеток) для фибробластов составляет 60-80 делений. Теломераза – фермент, восстанавливающий поврежденные теломеры, это «ключ к бессмертию».
Фотостарение
Изменения кожи, связанные с хроническим воздействием ультрафиолетового излучения, воздействия свободных радикалов и снижение питания клеток. Клинически проявляется актиническим эластозом, морщинами и нарушением пигментации.
Фотостарение, в отличии от хроностарения, может быть обратимым!
Основные признаки фотостарения
— Гиперкератоз (усиленное ороговение)
— Солнечное лентиго (веснушки, пигментные пятна, гиперпигментация)
— Сеть мелких морщин на лице, шее, в области декольте
— Потеря упругости и эластичности, сухость и дряблость кожи лица и шеи
— Телеангиэктазии – сосудистые образования в виде стойкого расширения капилляров, мелких артерий (артериол) или вен (венул)
- Замедление естественной регенерации
Строение кожи
Общественное значение – внешний вид человека
Защита – защитный барьер против внешней среды
Ощущения – чувствительна к боли, прикосновениям, давлению и температуре
Терморегуляция – путем дилатации, сужения сосудов и потоотделения
Метаболизм – синтез витамина D (метаболизм кальция и фосфата) под влиянием солнечного света
Анатомия кожи
Кожа состоит из двух основных слоев: эпидермиса и дермы, которые находятся на жировом слое, называемым гиподерма (подкожной жировой клетчаткой). И эпидермис, и дерма, в свою очередь, состоят из подслоев. Область, которая прикрепляет эпидермис к дерме, называется дермо-эпидермальным соединением. Оно отвечает за обмен кислородом, питательными веществами и отходами между васкуляризированной дермой и бессосудистым эпидермисом.
Эпидермис
Представляет собой многослойный роговой слой плоских эпителий, размер которого обычно составляет от 0,03 до 0,05 миллиметра. Он в основном состоит из кератиноцитов. Когда кератиноциты делятся, они переходят от более глубоких слоев к более поверхностным слоям. Полный оборот эпидермиса («обновление кожи») занимает приблизительно 2 месяца.
- — Сальные железы выделяют маслянистое жировое вещество – кожное сало. Оно состоит из триглицеридов (41%), восковых эфиров (26%), жирных кислот (16%) и сквалена (12%)
- — Гиперкератоз – при чрезмерном делении клеток рогового слоя или его замедлении
- — Ксероз – недостаток жирорастворимых витаминов
- — Депигментация – фотоповреждения, травмы, нарушение эндокринных систем и работы печени
- — Воспаления на коже – нарушение иммунитета, ИР, СИБР, СИГР, стресс, гормоны
Дерма
Она содержит кровеносные сосуды, нервы, корни волос и потовые железы. Структурно дерма состоит из двух подслоев, поверхностной папиллярной дермы и более глубокой ретикулярной дермы. Сосудистые петли папиллярного дермы обеспечивают эпидермис питательными веществами и кислородом.
Коллаген — главным образом, обнаруженный в ретикулярной дерме — является основным структурным белком в дерме, обеспечивающим его долговечность. Эластин, еще один важный структурный белок в дерме, он придает коже эластичность.
Коллаген в коже синтезируют специальные клетки – фибробласты, разрушается же он из-за воздействия ферментов. Эти два процесса постоянны, но с возрастом (после 35 лет) разрушение начинает преобладать над синтезом:
— упругие волокна разрушаются, становятся жесткими и хрупкими,
— в коже накапливается поврежденный, фрагментированный коллаген,
— кожа теряет прочность и упругость, становится дряблой, иссыхает из-за потери способности белка удерживать влагу, формируются морщины.
Молодая кожа (до 30 лет) синтезирует около 6кг коллагена в год, после 35 лет этот показатель снижается до 3кг, а после продолжает уменьшаться год от года.
Коллаген
Известно около 20 типов коллагена. Специалисты выделяют четыре основных типа коллагена.
Тип I. Наиболее изученная и распространенная форма — на ее долю приходится около 90% всего коллагена, содержащегося в теле человека. Это прочные и эластичные волокна, сплетенные из пучков фибрилл. Они участвуют в формировании кожи, костей, сухожилий, зубов, кровеносных сосудов и соединительной ткани.
Тип II. Коллаген состоит из более рыхлых волокон. Он образует хрящевую ткань и делает суставы гибкими, прочными и здоровыми (хрящи, межпозвоночные диски, стекловидное тело, роговица).
Тип III. Второй по распространенности в организме тип коллагена. Состоит из еще более тонких и растяжимых фибрилл. Он поддерживает структуру мышц, внутренних органов и крупных артерий, а также участвует в сборке коллагеновых волокон I типа (артерии, матка, основа плотных органов, кожа плода).
Тип IV. Это основной компонент базальных мембран — глубокого слоя кожи, который соединяет дерму и эпидермис, участвует в «строительстве» хрусталика глаза.
Различия в составе аминокислот разных типов коллагена, его модификациях, способах укладки в фибриллы определяют многообразие соединительных тканей.
Коллагеновое волокно:
- тройная спираль — три белковых цепочки
- глицин — X — Y
- аминокислоты : глицин, пролин, гидроксипролин, аланин, аргинин
- содержит (20%) нестандартные аминокислоты 3 и 4 гидроксипролин и 5
- гидроксилизин, мало S содержащих
- синтез и созревание сложный многоэтапный процесс, много реакций (ферментов, кофакторов
Коллаген потребности
- транскрипция кодирующих генов – витамин Д
- синтез первичных цепочек коллагена Mg и Ca зависимые ферменты
- структура соединительной ткани и коллагена зависят от активности более 58 Са зависимых белков
- дотации Са (1200 мг/ сут , 2 мес ) женщинам в постменопаузе с низким его потреблением снижали маркеры деградации коллагена
- использование препаратов Са стимулирует синтезколлагена, ускоряет заживление ран и переломов
- гидроксилирование пролина и лизина с образованием гидроксипролина и гидроксилизина участвуют в образовании водородных и ковалентных связей между нитями — прочность
- гидроксилазы содержат Fe 2 ++, кофермент — витамин С
- гликозилирование гидроксилизина моносахаридами требует ферментов, содержащих Mn протеиназы, модифицирующие коллаген, нуждаются в Zn 2+
Как вернуть коллаген
Для того, чтобы ваша кожа была здоровой и молодой, в рационе обязательно должны присутствовать:
— витамин С, медь (печень трески, шпинат, какао-порошок, печень говяжья); пиридоксин (витаминВ6); фисташки, чеснок, фасоль, цинк (устрицы, пшеничные отруби, угорь, кунжут);
— серосодержащие соединения — сера, глутамин (кролик, куриная грудка ,индейка, яичный порошок);
— селен (фисташки, грецкие орехи, фасоль и чечевица, брокколи, тунец);
-кремний (рис нешлифованный, овес, просо, ячмень).
Отдельно отметим те соединения и вещества, которые стимулируют работу фибробластов:
— витамин А (рыбий жир, печень говяжья, морковь);
— витамин D (рыбий жир, печень трески, жирные сорта рыбы, морепродукты);
— пептиды;
— биосинтез коллагена нуждается в кальции, магнии, железе, марганце, цинке, меди, витамине С и D, инозитоле.
Синтез коллагена невозможен без поддержки гормонов.
- На процесс неоколлагенеза влияют половые гормоны, рецепторы к которым обнаружены в фибробластах. Производство «белка молодости» зависит от процентного содержания эстрогенов в организме, поэтому у женщин в менопаузе, когда количество женских половых гормонов резко уменьшается, происходят и негативные изменения в кожном покрове
- Главным гормоном, ответственным за синтез коллагена, является соматотропин. Он примечателен суточными ритмами секреции. Наиболее высокий пик выработки соматотропина наступает в ночное время, обычно через 2 часа после засыпания.
- Ряд исследований показывает пониженные темпы секреции гормона у людей, которые ложатся спать после часа ночи, так называемые «совы». Поэтому, самыми благоприятными часами для восстановления красоты кожи является промежуток между 23 часами и 1 часом ночи.
Эластин
Эластин представляет собой белок внеклеточного матрикса, обеспечивающий эластические свойства тканей. Эластина особенно много в кровеносных сосудах, коже и легких. В составе преобладают – глицин (27%), аланин (19%), валин (10%), лейцин. Много пролина и лизина, но мало гидроксипролина и гидроксилизина. При дефиците меди и витамина В6 нарушается структура эластина.
Кератин
Кератин – основной белок волоса, около 87%. Он состоит из 16 аминокислот. Основные из них – цистеин, метионин, аргинин, лизин, пролин, глицин. Для синтеза кератина нужны – сера, медь, железо, кремний, цинк, кальций, витамины А,С,Е,В.
Слабость соединительной ткани
Это нарушение, при котором мышцы, кости, хрящи и сухожилия оказываются недостаточно развитыми для выполнения своих функций. Это приводит к тому, что опорно-двигательный аппарат перестает выдерживать нагрузку. Болезнь может быть, как врожденной, так и приобретенной. Проявления слабости соединительной ткани – это близорукость, растяжки, варикоз, патологии клапанов сердца, деформация грудной клетки, нефроптоз, дискенизия, плоскостопие, косолапость, грыжи, искривления позвоночника.
Какие анализы необходимо контролировать?!
— Железо (концентрация железа в сыворотке крови) – для всех 15-30 мкмоль/л
— Ферритин — женщины- 50-10 мкг/л; мужчины – 70-150мкгл; 6 мес.-15 лет – 50-100 мкг/л; оптимум для всех – не выше 100 мкг/л;
— Трансферрин — для всех 2-3 г/л;
— Общий белок (для взрослых) – от 74 г/л;
— Витамин D – 25 (ОН) D3 – 50-90 нг/л (125-200 нмоль/л) – оптимальный уровень;
— Глюкоза – 3,3-5,5 ммоль/л;
—Гликированный гемоглобин – менее 5,5%;
— Инсулин – 2-6 мкЕд/л, оптимум 3-5 мкЕд/л
Принципы образа жизни Anti Age
- Правило 3-х восьмерок:
— 8 часов сна
— 8 тысяч шагов
— 8 стаканов воды
- Отказ от вредных привычек
- Борьба со стрессом
- Поддерживать работу всех органов и систем, коррекция дефицитов
- Не злоупотреблять загаром
- Придерживаться ИМТ (индекса массы тела)
- Поддерживать нормальную микрофлору кишечника
Принципы питания Anti Age
- Никаких перекусов. Полноценное питание 2-3 раза в день
- Минимальная термообработка. Сезонность
- Белок (как растительного, так и животного происхождения)
- Жиры, особенно Омега-3, поменьше Омега-6, исключить трансжиры, тугоплавкие жиры
- Питание должно быть разнообразным! Примеры – средиземноморская диета, диета LCHF
Поддержку здоровья соединительной ткани нужно начинать как можно раньше с обеспечения бездефицитного питания с акцентом на достаточное количество полноценного белка, витаминов, биоэлементов (калий, кальций, кремний, магний, марганец, медь, селен, сера, цинк), которые активируют ферменты, необходимые для образования белков и гликозаминогликанов и стимулирования регенерации (восстановления) соединительной ткани. Для ускорения регенерации соединительной ткани также можно использовать глюкозамин и хондроитин, которые служат строительным материалом для образования гликозаминогликанов.
Важным для поддержки здоровья соединительной ткани является обеспечение организма энергией, для чего может быть полезен: коэнзим Q10.
Для стабилизации кислотно-основного равновесия и предотвращения закисления организма можно использовать «щелочные продукты», например Коралловый Кальций.
Важны антиоксиданты (Витамин Е, Защитная Формула) и бифидобактерии, которые стабилизируют микробиоту кишечника.
Для поддержки здоровья соединительной ткани наиболее важны пять продуктов, которые входят в программу «Здоровье соединительной ткани».
Супер Комплекс – комплекс витаминов и биоэлементов, которые поддерживают активность ферментов, связанных с формированием соединительной ткани. Цинк обеспечивает работу ферментов, участвующих в регенерации СТ. Медь входит в состав фермента, осуществляющего модификацию эластина и коллагена.
Витамин С – важнейший антиоксидант, он также участвует в образовании коллагена.
Магний Хелат – важнейший биоэлемент, необходимый для образования СТ. Стимулирует синтез белков СТ и гиалуроновой кислоты, тормозит активность ферментов, разрушающих СТ, подавляет фермент, расщепляющий гиалуроновую кислоту, предотвращает деградацию глюкозаминогликанов. Препятствует развитию пролапса митрального клапана и сердечной аритмии.
Коралловый Кальций – является источником кальция и магния. Карбонат кальция и магний защелачивают внутреннюю среду организма.
Остео Плюс – содержит кальций, магний, витамин D, витамины и биоэлементы (бор, железо, марганец, медь, цинк, кремний). Важен для поддержки здоровья костной ткани.
Для здоровья соединительной ткани помимо продуктов, входящих в программу, очень важно присутствие в ежедневном рационе полноценного белка в достаточном количестве. Никакие БАДы не заменят вам белок в том объеме, в котором нуждается ваш организм!
Пептовит с L-карнитином и магнием — уникальная формула белка в легкоусвояемой форме. Белковый гидролизат на основе высокачественного белка молочной сыворотки, который усилен семью незаменимыми аминокислотами, L-карнитином и магнием.
Гидролизат белка молочной сыворотки – на 80% состоит из пептидов и на 10% из свободных аминокислот – наиболее легкоусвояемых и низкоаллергенных форм белка. 10% составляет нерасщеплённый белок. Гидролизат обогащён 7 незаменимыми аминокислотами: валином, лейцином, лизином, изолейцином, метионином, треонином и фенилаланином, которые согласно данным ВОЗ составляют комбинацию белков, наиболее эффективную для организма человека.
Нутри Берн — ккрепляет иммунную и антиоксидантную защиту, участвует в регуляции углеводного обмена, способствуя утилизации глюкозы, способствует снижению липидов крови и жировой массы тела. Способствует восстановлению клеток поджелудочной железы и выработке инсулина, повышает основной обмен, снижает сахар и липиды крови, блокирует всасывание углеводов в ЖКТ, нормализует вес. 1 порция коктейля содержит 12,3 г белка, что составляет 17,6% средней суточной потребности взрослого человека.
- Является источником органической серы для обменных процессов организма, формирования соединительной ткани.
- Входит в состав структурных компонентов хрящевой ткани.
- Обеспечивает образование коллагена.
- Оказывает противовоспалительное действие при воспалении суставов, связок, мыщц.
- Повышает антиоксидантную защиту и детоксикацию, укрепляет иммунитет.
- Участвует в синтезе глютатиона, обеспечивая стабильность белков.
- Обладает противоаллергенным действием.
- Снижает потребность в инсулине и уменьшает осложнения сахарного диабета.
- Повышает эффективность комплексных антипаразитарных программ.
- 750 мг (255 мг серы в органической форме).
- Способствует усвоению кальция за счёт витамина D3.
- Укрепляет соединительную ткань.
- Укрепляет кости, связки, волосы, ногти, зубы.
- Оказывает противовоспалительное действие
- Помогает заживлению переломов, ран.
- Улучшает внешний вид кожи.
- Ускоряет заживление переломов, ран.
- Улучшает общее самочувствие.
- Повышает иммунные силы организма.
- Способствует формированию и восстановлению костной ткани
- Нориализует естественные регенерационные процессы хрящевых и костных тканей
- Препятствует развитию дегенеративных возрастных изменений опорно-двигательной системы
- Нормализует процессы свертываемости крови
- Укрепляет стенки сосудов
- Нормализует работу нервной системы
- Кальций (хелат, цитрат) — 250 мг
- Магний (аспарагинат, цитрат, оксид) — 125 мг
- Фосфор (дикальций фосфат) — 140 мг
- витамин D3 (холекальциферол) — 133 ME
Программа «Кожа, волосы, ногти»
- Поддерживает активное обновление клеток эпидермиса, активирует синтез кератина волос и ногтей.
- Стимулирует и защищает процесс синтеза коллагена и эластина дермы, защищает от повреждений сосуды кожи.
- Активирует дренажную функцию лимфатической системы, снижая отечность кожи и поддерживая иммунную систему, снижая активность воспалительных и аллергических проявлений в коже.
- Нормализует активность сальных желез, что особенно актуально при проблемной коже.
- Активно защищает кожу от действия свободных радикалов, УФ-излучения, способствует ее активной регенерации.
- Поддерживает функцию ЖКТ и щитовидной железы, как очень важных в поддержании здоровья кожи, волос и ногтей.
Показания к использованию набора «Кожа, волосы, ногти»:
- Оздоровление и улучшение внешнего вида кожи, ногтей и волос;
- В качестве профилактики преждевременного старения;
- В составе комплексной терапии угревой болезни, себорейного дерматита, экземы, псориаза, аллергических заболеваний кожи.
«В наши дни жизнь пожилых людей стала гораздо более богатой и здоровой, чем в прошлые десятилетия. Лучшее, что мы можем сделать, это наслаждаться жизнью даже тогда, когда мы стареем»
Мануэль Серрано, эксперт испанского Национального центра онкологическихисследований.